Kalau biasanya dendeng identik dengan tekstur yang agak alot dan digoreng kering, kali ini aku nemuin versi yang beda—dibakar, empuk, dan aromanya bikin gak sabar nyuap. Di Jambi, ada satu tempat makan khas Minang yang selalu ramai dan punya menu andalan berupa dendeng batokok bakar yang gak cuma enak, tapi juga bikin ketagihan.
Penasaran kayak apa suasananya dan kenapa dendeng ini bisa jadi favorit banyak orang? Yuk, simak pengalamanku berikut ini!
Suasana dan Sistem Rumah Makan
Kalau kamu lagi di Jambi dan suka masakan Minang, tempat ini harus banget masuk dalam list kulineranmu. Rumah makannya selalu ramai, apalagi di jam makan siang. Jadi siap-siap aja rebutan tempat duduk, apalagi kalau datang ramean.
Sistem makannya khas ala rumah makan Padang. Begitu duduk, langsung disajikan aneka lauk di atas meja. Kamu tinggal pilih mana yang mau kamu makan, dan yang gak diambil nggak perlu dibayar. Simple dan efisien.
Yang bikin makin nyaman adalah nasi putih yang disajikan anget, plus kuah campur dari berbagai masakan yang diguyur ke atas nasi. Rasanya langsung berubah jadi comfort food yang hangat dan nendang.
Dendeng Batokok Bakar: Menu Andalan
Bintang utama di sini tentu saja dendeng batokok bakarnya. Beda dari dendeng goreng biasa, versi bakar ini punya aroma smokey yang langsung bikin perut keroncongan.
Dagingnya dibakar sempurna, empuk banget sampai gampang disobek pakai sendok. Gak perlu usaha ekstra buat nikmatin. Bumbunya meresap sampai ke dalam, dan sedikit karamelisasi dari proses bakar bikin rasanya makin kompleks.
Aku sendiri sampe nambah porsi karena rasanya bener-bener ngangenin. Dagingnya gak alot, gak seret, dan pas banget dimakan bareng nasi dan kuah campur.
Lauk Pendamping yang Menggoda
Selain dendeng, ada banyak pilihan lauk lain yang gak kalah menggoda. Mulai dari ayam pop, rendang, gulai tunjang, sampai sayur daun singkong.
Tapi karena tempat ini selalu rame, kamu harus gercep kalau mau dapetin semua varian. Banyak lauk yang cepat habis, terutama yang favorit.
Tips dariku: datang lebih awal biar pilihan lauk masih lengkap. Apalagi kalau kamu tipe yang suka eksplor semua rasa dalam satu kunjungan.
Sensasi Kuah Campur
Salah satu hal yang bikin pengalaman makan di sini makin berkesan adalah kuah campurnya. Mereka bakal guyurin berbagai jenis kuah ke atas nasi: dari gulai, sambal, sampai kaldu rendang.
Hasilnya? Nasi kamu jadi penuh rasa dan aromanya bikin nafsu makan meningkat drastis. Ini adalah gaya makan khas rumah makan Padang yang bikin nagih.
Kalau lagi capek, lapar, dan pengen makanan yang bisa menghibur jiwa dan raga—nasi kuah campur di tempat ini jawabannya.
Kesimpulan dan Rekomendasi
Dendeng Batokok Bakar ini jadi salah satu kuliner terbaik yang aku coba di Jambi. Meski harus bersaing dapetin tempat duduk, rasanya sepadan sama kenikmatan makanannya.
Tempat ini cocok buat kamu yang cinta masakan Minang dan pengen nikmatin versi bakaran yang unik dan empuk. Pokoknya, kalau lagi di Jambi, ini salah satu tempat makan yang wajib banget dikunjungi. Rame? Iya. Tapi worth it? Banget!
Oh iya aku juga ada beberapa gadget yang selalu aku bawa kemana pun aku pergi, kamu bisa lihat tulisannya di sini ya, Gadget yang Selalu Aku Bawa
Tapi kalau kamu mau tau apa aja yang aku bawa dari tas, gadget, dan tips travelling dari aku secara keseluruhan kamu bisa cek di artikel ini ya
